东北家常红焖肉的做法 东北家常红焖肉的做法大全
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本文目录
东北红焖烧肉家常做法
食材：五花肉600克 ，冰糖40克 ，肉的肉大蒜3瓣 ，做法做法八角2个 ，东北东北大全花椒适量 ，家常家常姜片葱段适量 ，红焖红焖生抽2勺 ，肉的肉甜面酱1勺 ，做法做法盐适量 ，植物油适量
做法 ：
1备好食材 。
2五花肉切2厘米见方的块；把葱段 、姜片 、八角 、花椒放入调料盒内
3锅内加水 ，放入三片姜 ，凉水放入切好的五花肉焯水 ，烧开后撇净浮沫 ，捞出控水备用
4炒锅放少许植物油 ，开中小火 ，放入冰糖炒糖色。待冰糖块慢慢液化并且微微起泡的时候 ，糖色就算炒好了
5糖色炒好 ，马上放入控干水分的五花肉翻炒几下 ，加入适量的开水 ，大火烧3分钟
6在大火烧的同时 ，备好压力锅 ，锅内放入生抽和调料盒
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7到时间后 ，把五花肉和汤汁一同倒入压力锅中，盖好盖子，扣上压力阀 ，开大火烧至开始呲汽 ，改小火 ，烧20分钟
8另起炒锅 ，放少许植物油 ，放入大蒜，开最小火 ，把大蒜表面煎黄后即可关火备用
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9压力锅到时间后关火 ，放置15分钟后，小心取下压力阀 ，打开锅盖，把五花肉和汤汁一同倒入煸大蒜的炒锅中 ，放入3粒冰糖，开大火收汁。待汤汁收的浓郁 ，开始冒泡的时候 ，加盐调个味，再烧1分钟，即可关火装盘
红烧肉炖粉条的正宗做法东北
主料
五花肉500克 ，葱一根
料酒1勺 ，糖2勺 ，八角1个
花椒粉半勺，油适量
辅料
粉条150克，姜2片，生抽2勺，盐2勺 ，香叶2片 ，水适量
做法步骤
1.备好食材 ，五花肉切块，葱切段 ，姜切片
2.五花肉入锅内焯水
3.油烧热，放糖 ，小火炒糖色
4.糖颜色变深冒泡 ，糖色炒好了
5.放入焯过水控干的五花肉迅速煸炒 ，加入生抽、花椒粉 、料酒 、葱姜 、一起炒香
6.高压锅内加入水，把肉倒入锅内 ，加盐 、八角 、香叶 ，盖上盖子，高压锅喷气后开始计时 ，炖15分钟 。
7.加入粉条再炖3分钟后，好了
东北红烧肉家常做法
准备食材:五花肉一块 ，白糖 ，食用油 ，大葱，料酒 ，生姜
操作步骤:
1.首先准备五花肉一块我们将其切成长条 ，然后再切成三厘米左右的小四方块放入碗中备用 。这里大家最好选择带皮的五花肉哦 。
2.准备配料:大葱半根将其切成小块 ，放入碗中备用 。老姜一块同样将其切成细丝 ，在里面放入香叶两片 ，八角一颗 。
3.炒锅烧热在里面放入适量的清水 ，然后将五花肉冷水下锅 。在里面放入切好的大葱以及老姜片 ，再放入少许的料酒去腥 。不用盖盖子将其大火烧开 。水烧开之后，将里面的浮沫捞出来 。然后盖上盖子再次焯水一分钟 。随着再将五花肉捞出来 ，用温水清洗掉表面的浮沫 。然后放置一旁沥干水分备用 。
4.炒锅洗净，然后烧热在里面放入一勺的食用油 。将准备好的白冰糖一小把放入锅中 。用小火炒糖色 。炒糖色的时候大家一定要有耐心，一开始白糖逐渐地融化 。随着由大泡变为小泡 ，颜色由白色变为透明色随着又变为香油色了 。变成棕红色的时候在里面倒入一碗清水 。将其搅拌均匀。就可以盛出放置一旁备用了 。
5.炒锅洗净再次放入食用油，将沥干水分的五花肉放在里面 。炒出里面的油脂 ，这样的五花肉吃起来就不会太油腻了 。炒至五花肉的表面变得微微金黄的时候就可以了 。
6.将炒好的五花肉倒出来 ，准备好的配料放在油锅中将其翻炒出香味 。此时再将准备好的五花肉放在里面炒香。大火快炒一分钟之后 ，再将一勺生抽倒在里面 ，一勺老抽继续翻炒均匀 。
7.炒至五花肉上色之后 ，将炒好的糖色倒在里面 。继续加入两碗的清水没过五花肉就可以啦 。然后在里面加入少许的料酒去腥 。盖上盖子用大火煮开。再次转中火炖煮一个小时就可以了 。
8.一个小时之后，五花肉基本上已经炖得特别软烂了 。然后开大火收至汤汁浓稠就可以出锅装盘啦 。
好了 ，关于东北家常红焖肉的做法和东北家常红焖肉的做法大全的问题到这里结束啦 ，希望可以解决您的问题哈 ！
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